Anhidridi (Anhidridi) so določena kisika, ki vsebuje kisik, da odstrani eno ali več molekul vode, preostali del. Na splošno je anorganska kislina ena molekula kisline in kislinski anhidrid kisline nastane z neposrednim izgubljanjem ene molekule vode, valenca kislinsko določenega elementa v anhidridni kislini pa ostane nespremenjena. Organska kislina nastane z reakcijo dehidracije med dvema molekulama kisline ali več molekulami kisline. Anhidride imajo samo kisikove kisline. Anaerobna kislina nima anhidrida.
Anhidride lahko na splošno obravnavamo kot okside, ki nastanejo z dehidracijo kisline (anhidridi organskih kislin niso oksidi). Mnogi lahko reagirajo z vodo in tvorijo prvotno kislino. Glede na naravo kisline jo lahko razdelimo na: (1) anhidrid anorganske kisline, ki nastane s krčenjem ene ali dveh molekul kisline. Anhidrid ogljika (kisline) je na primer ogljikov dioksid CO2, dušikov (kislina) anhidrid je dušikov pentoksid N2O5. (2) Anhidrid organske kisline, spojina, ki nastane s kondenzacijo dveh monobaznih molekul kisline ali ene molekule dvobazne kisline. Čeprav ni oksid, se imenuje tudi anhidrid. Na primer, ocetni anhidrid (CH3CO) 2O, ftalni anhidrid C8H4O3 itd.