Načelo indukcijskega kuhalnika
Površina indukcijskega kuhalnika je toplotno odporna keramična plošča. Izmenični tok ustvari magnetno polje skozi tuljav pod keramično ploščo. Ko magnetno polje črte v magnetnem polju gre skozi dno železnega lonca, lonec iz nerjavečega jekla itd., nastajajo obodni tokovi, ki hitro segreje dno lonca, da doseže temperaturo živilskega namena. Števec je visoko trdnost, odporna na udarce, keramična plošča (kristalno steklo). Pod pultom se namesti visoko frekvenčni indukcijski grelni segrevalni plašč (to je razburljiv plašč), visoko frekvenčni naprava za pretvorbo moči in ustrezen krmilni sistem. Na pultu se postavi ravno dno. Posoda za kuhanje. Delovni proces je naslednji: tok in napetost se pretvorita v enosmerno moč s popravkom, enosmerna moč pa se pretvori v visoko frekvenčni izmenični tok preko zvoka z visoko frekvenčni napravo za pretvorbo moči. Visoko frekvenčno AC moč je dodana ravno votli spiralni indukcijski grelni tuljavi, kar ima za posledico visoko frekvenčno izmenično magnetno polje, ki prodre v keramični pladenj kuhalne plošče in deluje na kovinski lonec. V loncu za kuhanje nastane močan eddy tok zaradi elektromagnetne indukcije. Eddy tok premaga notranjo odpornost lonca za dokončanje pretvorbe električne energije v toplotno energijo. Joule toplota je vir toplote za kuhanje.