Anhidridi so del, ki ostane, ko se iz določene kisikove kisline odstrani ena ali več molekul vode. Na splošno je anorganska kislina ena molekula kisline, kislinski anhidrid kisline pa nastane z neposredno izgubo ene molekule vode, valenca elementa, ki določa kislost v anhidridu kisline, pa ostane nespremenjena.
