Gensko spremenjena hrana, torej uporaba biotehnologije za prenos genov nekaterih organizmov na druge vrste, za spreminjanje genetskega materiala organizmov, da bi bili nenaravni in skladni v smislu proizvodov, hranilne kakovosti in kakovosti potrošnikov. Uporabljajte gensko spremenjene organizme kot neposredno hrano ali Hrana, predelana za surovine, je gensko spremenjena hrana.
Glede na različne vire gensko spremenjene hrane se lahko razdeli na rastlinsko spremenjeno hrano, gensko spremenjeno kvasovko, gensko spremenjene inženirske bakterije antibiotike, živalsko gensko spremenjeno hrano in mikrobno gensko spremenjeno hrano.
Vprašanja varnosti, ki so jih prinesla gensko spremenjena živila, za ljudi skrbijo; trenutno imajo številne razvite države, predvsem v Evropi, o tem vprašanju zelo ožje razprave. Ta polemika je prav tako povzročila določen vpliv med kitajskimi potrošniki, ljudje pa bodo bolj pozorni na to, ko se razvija tehnologija, izdelki pa se dajo na trg.