Spojina, ki jo tvori krčenje kisline, kot je molekula ogljikove kisline (H2CO3), ki krči molekulo vode (H2O) in preostali ogljikov dioksid (CO2) je ogljikov anhidrid. Dve molekuli kisa (CH3COOH) skrčita eno molekulo vode (H2O) in preostali ((CH3CO)2O) je ocet anhidrid.
Anhidrid oceta ni oksid.